Enzima do Aminopeptidase da enzima do produto comestível 2000U/G Exopeptidase

Descrição de produto

Aminopeptidase do produto comestível para a remoção da amargura e sabor-aumentação na degradação da proteína

TF965S é um exopeptidase usado para melhorar o sabor da proteína removendo os peptides amargos.

Composição

Características

Escala eficaz do pH: 5.0-9.5; Escala ótima do pH: 6.0-8.5

Variação da temperatura eficaz: 30~75℃; Variação da temperatura ótima: 50~60℃

Benefícios

O produto exibe a atividade de um exopeptidase. Pode remover os ácidos aminados hidrofóbicas na extremidade de peptides amargos, elimina assim a amargura gerada durante a hidrólise. Os peptides do sabor são liberados, melhorando o gosto da proteína. Combinado com outros endoproteases produzidos por Sunhy, TF965S pode ser usado para aumentar o índice do amino nitrogênio, assim como o sabor do alimento.

Aplicação

0.1%-0.5% pelo peso da proteína;

A dosagem a melhor deve ser determinada de acordo com os parâmetros da condição real.

Dissolva a enzima com água (5 a dobra 10), adicione-a à solução da proteína. Misture bem.

Armazenamento

Conserva em uma área fresca e seca com boa ventilação. Evite a luz solar direta. Uma temperatura de armazenamento sob o ℃ 10 pode estender o tempo de conservação.

Tempo de conservação

12 meses em 25℃.

Segurança

Avoid que inala o pó da enzima. Enxágüe imediatamente por mais de 15 minutos com água se contato com pele ou olhos.