Glucoamylase e Alpha Amylase Papain brancos cinzentos do produto comestível

Descrição de produto

Enzima do improver do pão do produto comestível que contém o papain e o glucoamylase da α-amílase

O Improver do pão de Sunhy é uma enzima composta que consiste na α-amílase, no papain, e no glucoamylase fungosos. O produto pode hydrolyze as ligações α-1-4 glycosidic da amilose e da amilopectina, gerando a dextrina, o maltose, e a glicose solúveis, os nutrientes para o fermento na fermentação do pão.

O produto pode igualmente hydrolyze as ligações β-1,4 glycosidic no xylanase, e gera o xylose, a arabinose, e o xylo-oligosaccharide tal como o xylobiose, que pode amaciar a massa e aumentar a capacidade do gás.

O Improver do pão de Sunhy pode ser aplicado à panificação padrão, assim como alto-gordo, pão do alto-açúcar que exige o tempo longo da fermentação.

Benefícios

- Acelere o processo de fermentação, encurte o tempo da fermentação;

- Aumente a elasticidade da massa;

- Abaixe a taxa de dano, melhore a qualidade do pão, e aumente o volume;

- Amacie o tecido do pão, melhore o gosto.

Aplicação

Recomende a dosagem é 50-80ppm (como a farinha 5~8g/100kg). A dosagem pode ser ajustada pelo pedido.

Adicione diretamente à farinha e misture bem, ou pre-dissolvido na água e na mistura com a farinha.

Armazenamento

Conserva em uma área fresca e seca com boa ventilação. Evite a luz solar direta. Mantenha a temperatura em 0℃~10℃ para estender o tempo de conservação.

Tempo de conservação

12 meses na temperatura ambiente (25℃).

Segurança

Avoid que inala o pó da enzima. Enxágüe imediatamente com água se contato com pele ou olhos.