5000 enzimas de degradação da proteína de U/G

Descrição de produto

Protease do sabor para que a degradação da proteína remova o peptide amargo no alimento

SunteFlavourzyme é um composto eficaz e seguro do protease remover a amargura nas proteínas animais e planta-baseadas, e melhora o sabor da carne e de fontes planta-baseadas da proteína. Inclui o endonuclease e o exonuclease.

Vantagens do Protease do sabor de Sunhy

- Bons aparência, bem-misturadas, e nenhum odor óbvio;

- Remoção amarga eficaz dos peptides;

- Remoção segura e eco-amigável da amargura por enzimas.

Características

- ≥ 5.000 U/g da atividade do Protease

- Combine a eficácia do endonuclease e dos exonucleases;

- Capaz de remover os peptides amargos e de gerar peptides deliciosos com um índice alto do nitrogênio do ácido aminado nos hydrolysates;

- Usado com outros proteases produzidos por Sunhy para o melhor sabor e a hidrólise extensiva.

Aplicação

Escala eficaz do pH: 5.0-9.5; escala ótima do pH: 6.0-8.5.

Variação da temperatura eficaz: 30-75℃; variação da temperatura ótima: 50-60℃.

Adicione após diluído com uma quantidade moderado de água.

Dosagem sugerida: 0.1%-0.5%, medido com o peso das carcaças.

NOTA: O Protease do sabor deve ser usado com endonucleases.

Armazenamento

Loja em um lugar fresco e seco com boa ventilação. Evite a luz solar e o contato diretos com o ambiente externo. Se uma sala de armazenamento frio está disponível, o armazenamento em 0-10℃ estenderá o tempo de conservação.

Tempo de conservação

12 meses na temperatura ambiente (25℃).

Segurança

Evite a inalação do pó da enzima. Resplendor com água imediatamente por mais de 15 minutos em caso do contato direto da enzima com a pele, os olhos, ou as mucosas.