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Food Grade Delicate Enzyme For Baking GB 26687-2011

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Enzima delicada do produto comestível para cozer GB 26687-2011

Preço :	negociável	Termos de pagamento :	L/C, D/A, D/P, T/T

Lugar de origem:	China	Marca:	Sunhy Food Enzyme
Número do modelo:	Vário

Informação detalhada

Classificação:

enzima da Alimento-categoria

Espaço de aplicação:

padaria

Destacar:

Enzima delicada para o cozimento

GB da enzima de 26687-2011 para o cozimento

Enzimas do GB 26687-2011 na panificação

Descrição de produto

Cocktail de cozimento da enzima, uma lista do catálogo para enzimas compostas do pão

As enzimas são amplamente utilizadas na padaria resolver eficazmente muitos problemas na produção moderna da padaria. Selecionar os produtos direitos em uma maneira visada pode reduzir custos de gastos de fabricação, melhorar a eficiência da produção, melhorar a qualidade de produto, e ajuda a desenvolver produtos novos.

Nossa missão do núcleo é proporcionar enzimas eficazes na redução de custos, produtos do synergism, e serviços técnicos aos clientes na indústria de padaria. Além do que uma série de produtos padrão, nós podemos dispostos e fornecer produtos personalizados.

Nossos produtos cumprem as exigências do padrão de segurança alimentar nacional - enzima do aditivo de alimento para a indústria alimentar (GB 1886.174-2016) e o padrão de segurança alimentar nacional - regras gerais para o aditivo de alimento composto (GB 26687-2011).

As enzimas de Sunhy para cozer podem ajustar o índice do glúten da farinha, para aumentar a operabilidade da massa, e reduzem o consumo de energia. As enzimas podem conseguir os seguintes efeitos de acordo com exigências diferentes:

■Mesmo, cor brilhante e natural;

■Forma externo completa e estrutura interna melhorada;

■Torrado e delicado, com um aroma de cozimento rico;

■Reduza a taxa de dano;

■Favor de expandir o desenvolvimento de produtos personalizados.

Enzima delicada do produto comestível para cozer GB 26687-2011 0

FB compostos da enzima do biscoito (para o biscoito fermentado)

Características do produto:	FB da enzima do biscoito é um aditivo biológico do composto com papain e glucoamylase como as matérias primas principais. Este produto é usado para a produção de biscoitos fermentados. Sua escala eficaz do pH é 3.5-10.0, e a escala a melhor do pH é 5.0-9.0. A variação da temperatura eficaz é 20°C-90°C, e a variação da temperatura a melhor é 65°C-80°C.
Efeitos:	O ♦ reduz a viscosidade da massa, encurta o tempo da mistura e da fermentação da massa, para melhorar a eficiência da produção e para salvar a energia;	Boca-derretimento da batata frita do ♦, o delicado e o bom;
	Coloração natural e uniforme do ♦ dos biscoitos;	O ♦ faz a superfície do brilho do corpo do biscoito, boa formação de espuma, e mergulhado claramente;
	Os produtos do ♦ com características diferentes podem ser fornecidos de acordo com as exigências diferentes dos clientes.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é farinha de 50-200 g/100 quilograma, mas a dosagem ótima é determinada geralmente pela condição da farinha, pelo processo tecnologico específico e pelas condições operacionais (temperatura, pH, etc.).

FB composto da enzima do biscoito (para breve biscoito)

Características do produto:	A enzima BK do biscoito é um aditivo composto com protease, papain e emulsivo como as matérias primas eficazes. Este produto é usado para a produção de biscoito curto. Sua escala eficaz do pH é 3.5-10.0, e a escala a melhor do pH é 5.0-9.0. A variação da temperatura eficaz é 20°C-90°C, e a variação da temperatura a melhor é 65°C-80°C.
Efeitos:	O ♦ encurta o tempo de emulsão e de mistura, e aumenta a operabilidade da massa;	O ♦ os biscoitos pode uniformemente ser colorido de modo que olhe natural e brilhante;
	O ♦ os biscoitos está do poço que aumenta e na forma completa;	O ♦ melhora o gosto do biscoito de modo que seja mais torrado e delicado;
	Os produtos do ♦ com características diferentes podem ser fornecidos de acordo com as exigências diferentes dos clientes.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é farinha de 50-200 g/100 quilograma, mas a dosagem ótima é determinada geralmente pela condição da farinha, pelo processo tecnologico específico e pelas condições operacionais (temperatura, pH, etc.).

BR composto da enzima do biscoito (para o biscoito resistente)

Características do produto:	O BR da enzima do biscoito é preparado com papain, glucoamylase e α-amílase fungosa como as matérias primas principais. Este produto é usado para a produção de biscoito resistente. Sua escala eficaz do pH é 3.5-10.0, e a escala a melhor do pH é 5.0-9.0. A variação da temperatura eficaz é 20°C-90°C, e a variação da temperatura a melhor é 65°C-80°C.
Efeitos:	O ♦ encurta o tempo de desenvolvimento da massa e melhora a operabilidade da massa;	O ♦ colore o biscoito uniformemente sem nenhuma bolha de modo que o biscoito olhe natural e brilhante;
	♦ que os biscoitos bem-estão aumentando, na forma completa e mergulhado claramente;	O ♦ reduz a dosagem do metabisulfite do sódio de modo que o gosto do biscoito torrado e delicado;
	O ♦ reduz a taxa da ruptura e o rachamento escondido dos biscoitos e aumenta o rendimento;	Os produtos do ♦ com características diferentes podem ser fornecidos de acordo com as exigências diferentes dos clientes.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é farinha de 50-200 g/100 quilograma, mas a dosagem ótima é determinada geralmente pela condição da farinha, pelo processo tecnologico específico e pelas condições operacionais (temperatura, pH, etc.).

Enzima composta BW do biscoito (para o biscoito da bolacha)

Características do produto:	A enzima BW do biscoito é preparada com papain, glucoamylase, α-amílase fungosa e emulsivo como as matérias primas principais. Este produto é usado para a produção de biscoito da bolacha. Sua escala eficaz do pH é 3.5-10.0, e a escala a melhor do pH é 5.0-9.0. A variação da temperatura eficaz é 20°C-90°C, e a variação da temperatura a melhor é 65°C-80°C.
Efeitos:	O ♦ encurta o tempo de desenvolvimento da massa, reduz a viscosidade da massa líquida rapidamente, para inibir a formação de protuberâncias do glúten e para manter a estabilidade da viscosidade da massa;
	O ♦ melhora o gosto do biscoito de modo que seja mais torrado e delicado;	O ♦ controla eficazmente a densidade da bolacha e reduz a taxa da ruptura de biscoito;
	O ♦ reduz o índice de água, reduz o consumo de energia de cozimento, e reduz o custo das matérias primas;	Os produtos do ♦ com características diferentes podem ser fornecidos de acordo com as exigências diferentes dos clientes.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é farinha de 50-200 g/100 quilograma, mas a dosagem ótima é determinada geralmente pela condição da farinha, pelo processo tecnologico específico e pelas condições operacionais (temperatura, pH, etc.).

Xylanase BT

Características do produto:	O tipo BT de Xylanase é preparado com xylanase e lipase como as matérias primas principais. O produto é usado para a melhoria de qualidade do pão, de bolos cozinhados chineses, de biscoitos e de produtos da padaria. Sua escala eficaz do pH é 3.0-8.0, e a escala a melhor do pH é 4.0-6.5. A variação da temperatura eficaz é 20°C-70°C, e a variação da temperatura a melhor é 35°C-55°C.
Efeitos:	O ♦ melhora a taxa de utilização de amido e reduz o consumo de energia;	O ♦ aumenta a capacidade guardando do gás de massa e aumenta o volume de pão/bolos cozinhados chineses;
	O ♦ catalisa o xylan insolúvel na farinha hydrolyzed, amacia a massa, para aumentar sua ductilidade e para melhorar sua propriedade do processamento mecânico.
	O ♦ melhora a elasticidade da matriz do glúten, melhora sua estrutura interna e para aumentar sua brancura;	♦ resistente ao envelhecimento, estendendo desse modo a vida útil dos produtos.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é 0,5 - 10 farinha de g/100 quilogramas. Contudo, devido aos graus de processamento diferentes e de processo de produção, a dosagem a melhor pode ser determinada com base no teste de cozimento.

Tipo da oxidase de glicose

Características do produto:	O tipo da oxidase de glicose é uma enzima complexa preparada com oxidase de glicose e xylanase como a matéria prima eficaz. O produto é não somente aplicável ao pão ordinário mas para panar igualmente com alto - gordura e açúcar. Substitui o bromato do potássio completamente. Sua escala eficaz do pH é 3.0-8.0, e a escala a melhor do pH é 4.0-6.5. A variação da temperatura eficaz é 20°C-70°C, e a variação da temperatura a melhor é 35°C-55°C.
Efeitos:	O ♦ promove a taxa de absorção da água de massa;	O ♦ melhora a força do glúten, a capacidade da viscosidade e assim a estabilidade e a taxa da tolerância mecânica de massa;
	Produtos gordos da farinha do ♦ e para mantê-los frescos por um tempo mais longo;	As taxas de mais baixo dano do ♦, melhoram a qualidade do pão e para ampliar aparentemente o pão.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é 0,5 - 10 farinha de g/100 quilogramas. Contudo, devido aos graus de processamento diferentes e de processo de produção, a dosagem a melhor pode ser determinada pelo usado baseado no teste de cozimento.

Tipo fungoso da amílase

Características do produto:	O tipo fungoso da amílase é preparado com a amílase produzida pela fermentação de oryae e daquele do aspergilo pela fermentação do bacilo. O produto pode diretamente hydrolyze a ligação 1,4 α-glycosidic na amilose e na amilopectina para produzir uma grande quantidade de dextrina solúvel e uma pequena quantidade de maltose e de glicose, para fornecer o recurso nutritivo rico ao fermento, produzir mais os produtos macios da padaria tais como o pão, o bolo e o biscoito com volume maior e melhor textura. Sua escala eficaz do pH é 3.0-8.0, e a escala a melhor do pH é 4.0-6.5. A variação da temperatura eficaz é 20°C-70°C, e a variação da temperatura a melhor é 35°C-55°C.
Efeitos:	O ♦ melhora a velocidade da fermentação da massa e encurta o tempo da fermentação;	O ♦ amplia o volume de produtos da farinha e atrasa o retrogradation do amido.
	O ♦ amacia a massa, e melhora suas ductilidade e operabilidade;	O ♦ faz a textura de produtos da farinha um boca-derretimento mais delicado e melhor;
	Os produtos do ♦ com características diferentes podem ser fornecidos de acordo com as exigências diferentes dos clientes.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é 0,1 - 10 farinha de g/100 quilogramas. Contudo, devido aos graus de processamento diferentes e de processo de produção, a dosagem a melhor pode ser determinada pelo usado baseado no teste de cozimento.

Tipo do Lipase

Características do produto:	O tipo do Lipase é preparado com lipase e xylanase. O produto é usado para os produtos fermentados da farinha tais como o pão e bolos cozinhados chineses. Pode completamente decompor a graxa, o triglyceride e o phospholipid para produzir o monostearin e o diacylglycerol da pequeno-molécula, o ácido gordo, e a glicerina. É particularmente aplicável à alteração da qualidade de bolos cozinhados chineses. Sua escala eficaz do pH é 3.0-12.0, e a escala a melhor do pH é 4.0-10.0. A variação da temperatura eficaz é 20°C-70°C, e a variação da temperatura a melhor é 30°C-60°C.
Efeitos:	O ♦ melhora a brancura e o brilho da superfície de bolos cozinhados chineses, e de função para o alvejante secundário;
	O ♦ amplia significativamente o volume de bolos cozinhados chineses, faz sua estrutura interna mais delicados, e os estomas menores e mesmo;
	O ♦ melhora a estabilidade da massa durante o amasso e os indicadores de cozimento;	O ♦ aumenta o sabor de leite de bolos cozinhados chineses.
Dosagem sugerida:	A dosagem recomendada é 0,1 - 10 farinha de g/100 quilogramas. Contudo, devido aos graus de processamento diferentes e de processo de produção, a dosagem a melhor pode ser determinada pelo usado baseado no teste de cozimento.

etiqueta:

Enzimas da alimentação animal(87)

Enzimas do porco(9)

Enzimas do ruminante(4)

Aqua Enzymes(13)

Enzimas das aves domésticas(21)

Ácido butírico do sódio(13)

Probiotics para o animal(37)

Enzimas do produto comestível(24)

Enzimas de matéria têxtil(13)

Aditivos funcionais da alimentação(17)

Enzima delicada do produto comestível para cozer GB 26687-2011

Enzima delicada para o cozimento

GB da enzima de 26687-2011 para o cozimento

Enzimas do GB 26687-2011 na panificação

Enzimas de degradação do produto comestível do inseticida

Enzimas do produto comestível ISO9001

Amílase fungosa submersa do α da fermentação

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